麻汁蒜泥拌茄子

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  1.茄子切段，中间剖开，上锅蒸熟。
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  2.把蒜拍碎切沫放入碗中，加入麻汁，生抽，醋，盐，调匀。
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  3.蒸熟的茄子取出放凉，一定要凉透，锅中放冰箱冷藏一个小时。
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  4.凉透的茄子用手撕成条。
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  5.倒入调好的麻汁蒜泥汁