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凉调煎饼

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有时候煎饼做多了，菜卷完了煎饼还有怎么办？这个问题交给我吧，把它们凉调起来吃，又是一道美味呦。喜欢的就赶快学起来吧。

作者: 悍匪夫人

用料

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    6.把面糊倒入薄饼铛配的盘子里。
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    7.预热薄饼铛，薄饼铛的指示灯灭了就预热好了。
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    8.把薄饼铛反过来，在面糊里蘸一下，蘸均匀后立马拿起翻面。
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    9.等待一分钟左右面糊就会熟了。
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    10.饼边开始翘边就可以了翻面了。
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    11.把饼翻个面烙一会儿，让饼里的水份蒸发，饼就会更劲道一些。
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    12.烙好的饼放入盘子里即可。
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    13.你可以用饼卷菜吃，吃不完可以凉调。
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    14.把烙好的饼放在案板上卷起。
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    15.切成条状。
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    16.把它们都撕开来。
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    17.放在盘子里。
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    18.碗里挤入蒜泥。
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    19.把菜籽油烧热后舀一勺淋在蒜蓉上。
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    20.趁热倒入香醋激出香味。
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    21.加入鸡精。
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    22.加入蚝油。
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    23.加入盐。
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    24.加入味极鲜酱油。
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    25.加入适量开水。
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    26.搅拌均匀使调料化开。
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    27.生菜切成丝。
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    28.把调好的料汁淋在煎饼上，吃多少淋多少。
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    29.再淋点油泼辣子。
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    30.放上生菜丝和少许胡萝卜丝即可。
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    31.美味的凉调煎饼就做好了，吃的时候搅拌均匀。

    • 小贴士

    1.面糊不能太稀了，太稀烙出来的饼容易破。
    2.没有薄饼铛的可以用平底锅，但是平底锅要用刮子才能把面糊刮均匀，没有薄饼铛好用。
    3.用薄饼铛烙饼不用抹油，熟了自动就分离了，吃的时候不会一手油了。
    4.第一次可能摊得不好，多试几次就可以了。

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