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支竹海味粥

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这是我小时候舅妈经常熬给我的粥,真的很怀念那种味道和那段日子。

作者: 人来疯637

小技巧

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    6.梅花肉用水泡去血水,再切片
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    7.切好的梅花肉用蛋清加上盐,家乐鸡精,少量胡椒粉和白糖搅拌均匀
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    8.珍珠米差不多开的时候加入蚝干
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    9.再加入腌制好的梅花肉
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    10.等米粒彻底煮开后放入浸泡软的支竹再熬一会
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    11.差不多关火的时候加入虾干碎,加入盐和鸡精就可以关火了
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    12.双黄蛋搅拌均匀了
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    13.搅拌好的蛋液倒进盘里
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    14.把煮好的粥倒进装着蛋液的盘里,再搅拌开
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    15.撒上葱花就可以吃了
  • 小贴士

    好的支竹还没浸泡开的时候吃着有淡淡的豆子味,用暖水就会很快浸泡开的了。双黄蛋会比单黄蛋有营养。虾干和蚝干是亲戚家晒的所以洗一下就可以的了,要是在外面买的虾干和蚝干就要洗干净了再泡一会,煮粥的时候连那水一起倒进去熬就可以的了

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