醋溜土豆丝

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  1.土豆刮干净皮，先切成片再切成丝，用清水洗干净淀粉后继续用水泡上。青椒切丝，小米辣斜切成段，大蒜切片，姜切丝，葱切斜片。
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  2.锅烧热倒入适量油，油五成热时下入花椒粒炸香。
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  3.下入葱姜蒜炒出香味。
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  4.继续下入青椒丝和小米辣翻炒出香味。
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  5.土豆丝把水控干，倒入锅中翻炒均匀。