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虾是一种蛋白质非常丰富，营养价值很高的食物，其中维生素A，胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量低，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。虾的肌纤维比较细，组织蛋白的结构松软，水分较多，所以肉质细嫩，容易消化吸收，适合病人，老年人，儿童适用。我喜欢吃麻辣味，分享一下自己的做法吧，真的很美味！
炒虾时要大火快炒。喜欢吃味精的可以另行添加。
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