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蛋炒饭很简单，但是黄金蛋炒饭是蛋炒饭中很考技巧的一种，听起来简单的东西呢有时候在厨房想要操作的好还是挺难的，黄金蛋炒饭要每一粒米都饱满并得全部裹得了蛋液，米粒散开却不烂，吃起来又不觉得干口还带着些许饱满湿润感的黄金蛋炒饭才算是蛋炒饭中的精品
颠锅是能更好的把蛋液分散裹住饭粒，尽量少油，不然一开始炒白米饭的时候是会令米饭粘在一起的，米粒泡过水再煮才能够饱满保持湿润感吃着也不干口，记得炒的时候要用中火等放葱花的时候转小火就行了
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