酸奶蛋糕 八寸版

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  1.取无油无水两个容器，蛋黄蛋清分开，蛋清盆中分两次加入白糖，打发蛋白至提起小尖角，纹路厚重不消失即打发完毕。
  加入白醋或柠檬汁是为了让蛋白更稳定，家里都没有了我没加(*¯﹀¯*)
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  2.蛋黄中加入酸奶，所有面粉过筛加入切拌至无颗粒，加入盐。
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  3.混合 先取1/3蛋白加入到蛋黄中切拌，然后再倒回蛋白盆中，切拌均匀。
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  4.为了省时间 我大概拌拌就入模了，然后震荡几下。
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  5.150度，水浴烤法，60分钟，观察颜色，注意加盖锡纸。成品图