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用自制酸奶烤制的蛋糕,省去了油类的添加,质地轻盈,口感细腻,美味健康,有种轻乳酪蛋糕的感觉。
模具也可以用六寸戚风模具,但是底部一定要包好锡纸,以免烤盘中的水进入模具中。因为是水浴法烤制,烤盘的水一定要达到高度才行。菜谱中我用的是自制酸奶,因为酸奶有加糖,所以糖的分量只用了35克,如果用无糖的酸奶,那糖的分量就用55克,这个也可根据个人口味调整。
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