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香煎老豆腐

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老豆腐的特点是硬度较大、韧性较强、含水量较低,口感很“粗”,味微甜略苦,但蛋白质含量最高,能帮助降低血压和血管紧张度,预防心血管疾病的发生,还有强健骨骼和牙齿的作用

作者: Ruthdan

小技巧

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    6.先不要着急去翻动,先把一面煎至金黄再翻动,注意火不能太大
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    7.然后把另外一面也煎至金黄色,先装盘备用
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    8.锅里面留一点点把辣椒和蒜放进去爆香一下
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    9.加入少许蚝油调下色
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    10.把煎好的豆腐放进去翻炒一下,加适量水
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    11.等慢慢把汁收干,最后把葱末放进去
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    12.等待出锅装盘
  • 小贴士

    锅里面放一盐这样豆腐没有那么容易煎碎也不易粘锅,煎豆腐的时候一定要掌握火候不能太大也不能太小,耐心很重要

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