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新鲜龙虾不用放太多的调味料烹饪的。个人认为能够吃出龙虾的鲜美度就是用最简单的做法。这个菜我选用了姜片香煎龙虾块再用少量的米酒和蚝油调味。姜片和米酒调配更加增添龙虾肉的鲜味。
-注意不要淋太多蚝油,2茶勺就够了。太多会盖了龙虾的原汁鲜味。米酒3至4茶勺就可以。-龙虾肉吸收姜同酒的味另到龙虾肉更加鲜甜。吃时将柠檬榨汁洒在龙虾肉上更增加龙虾的肉脆爽口美味。
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