1、金针菇洗净后适当控去水份即可，不需要将水份控的过于干净，这样煎的时候可以稍微多出一些水份，便于金针菇的成熟而不至于太干。
2、培根本身含有一定的盐分，所以在刷黑椒酱的时候尽量把酱刷在金针菇上，让金针菇多进一些味道，不再需要另外加盐了。
3、培根在煎的过程中会出一定油脂，所以一定要少放油，一点点就可以了。
4、金针菇煎到软就可以，还有就是煎制时用中火就可以，小火的话培根表面煎不到焦黄，不好看也不好吃。
5、家中如果没有黑椒酱可以不用哦，烤熟后出锅前直接研磨黑椒粒也可以，或者用其它口味酱都会很美味，比如蒜茸辣酱或者烤肉酱，都很好吃。