彩椒孜然牛肉

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  1.把牛肉逆着肉的纹理切大片，放入葱、姜、料酒、糖、生抽、蚝油、淀粉、植物油腌制好！最好用手抓匀！
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  2.彩椒切菱形块备用！
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  3.起油锅把彩椒煸炒一下略断生！
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  4.牛肉起油锅煸炒变色，目的是炒出血水！装盘！
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  5.另起油锅放少许油，煸香葱姜，倒入牛肉翻炒片刻倒入彩椒，放入盐适量调味！最后淋入孜然粒！