冰皮月饼

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  1.把月饼皮材料中的所有粉类混合过筛。
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  2.加入牛奶、炼乳、油搅拌均匀至无干粉状态。
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  3.搅拌好的面糊过筛3次，倒入涂了油的不锈钢容器中，入蒸锅大火蒸26-30分钟。
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  4.蒸月饼皮的时候制作奶黄馅儿：除黄油外所有食材倒入锅中搅拌均匀，开中火煮2分钟后加入液态黄油，一边煮一边搅拌，形成如图所示的样子即可离火，冷却备用。
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  5.蒸好的面团揉搓光滑，包上保鲜膜，放入冰箱中冷藏2小时以上。