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自制油泼辣子

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夏天吃凉面、凉菜较多,怎么能少了自制的辣油呢?自己动手做一份香辣过瘾的油泼辣子吧,放心又美味哦!

作者: 随遇而安_晨

小技巧

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    6.锅里放油,放入葱姜蒜、香叶、花椒、大料、桂皮烧开
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    7.食材呈半焦状捞出弃之
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    8.将二分之一油浇在辣椒里,用勺子翻拌匀
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    9.再将二分之一油浇上去,看到沸腾的辣椒了吧
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    10.有辣椒
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    11.有辣油
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    12.晾凉后装瓶,放冰箱,能长期保存
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    13.吃饺子离不了
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    14.拌面也很香
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    15.成品图
  • 小贴士

    油温不能太高,否则辣椒会发黑,油温低则辣椒不熟,调料半焦时油温正好;放糖是为了提鲜,不喜欢的可以省略;喜欢辣油多些的就把油的用量适当增加;个人建议盐多放点,吃着香也能储存的时间长些。

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