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辣白菜炒土豆片是一道普通的家常菜，家里的辣白菜稍有发酵时用来炒土豆片最好吃。很下饭的。
土豆片直接炸熟也可以，辣白菜要稍有发酵带点酸味更好吃，稍加点水炖会让辣白菜的味道融入土豆里。有能吃更辣的，可以加少许辣椒粉。
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