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红烧小鲫鱼

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作者: 梦秋00

用料

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小技巧

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    6.放入葱姜蒜大料，煸炒煸香了
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    7.放入料酒，酱油，老抽，米醋，白糖，耗油放清水和鲫鱼持平
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    8.等水开了，关小火，盖上锅盖闷煮10分钟后
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    9.放入盐，开大火收汁
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    10.收完汁了就关火，出锅
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    11.成盘中，撒少许葱花点缀一下，就开始享用美味吧

    • 小贴士

    锅一定要烧热，油也要烧热了，再放入鱼，放入鱼后不要马上翻动鱼，鱼容易破皮，要等定型了再轻轻翻动，盐要出锅时再放，这样鱼烧好了鲜嫩不柴

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