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黄瓜的旺季,太多了吃不完,一部分送人,剩下的就想着怎么做才能放几天呢?就做点酱黄瓜试试看吧,正好家里有现成的酱,哈哈真的是太好吃了,吃着嘎嘣嘎嘣的响,带着酱香味、酸辣味,太美味了,可开胃呢。配什么吃都很好吃哦,亲们快来吃吧。
黄瓜给盐腌制的时候,盐越少越好,只要能腌出黄瓜的水就可以了,因为辣椒酱里面有盐味,生抽也是咸的。给盐后多揉揉,把水揉出来倒掉,再装漏水的袋子里。一定要压重点。没有辣椒酱可以用老干妈酱,没有杨梅酱就给醋和冰糖,再加点生抽,我没给生抽是因为辣椒酱是自己做的豆豉酱做的,颜色,酱味都够了。酒不能放多了。多了就不能吃了。如果做的少可以不放酒。
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