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炒米豆

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米豆应该各地都有吧,北方说它是米豆,估计南方不这样说吧,可能是四季豆。

作者: 倍儿奶奶

小技巧

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    6.倒油,油的量自己掌握吧,油多了菜味道好,油热下葱姜蒜,煸炒出香味,
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    7.接着倒刚刚切成丝的米豆,翻炒,
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    8.翻炒一会下土豆条,继续翻炒着,
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    9.添加清水继续翻炒,因为米豆一下熟不了,所以加水炖煮让米豆土豆熟透,这时可以加盐,一点胡椒粉,
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    10.接着倒耗油,最后倒耗油翻拌均匀了,可以出锅唠,具体时间不好说,炒熟为止吧,因为米豆再生点也能吃,炒烂点也能吃,这样搭配土豆炒还不错,
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    11.出锅盛入盘子里,灯光太亮了,菜有点白,
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    12.重来一张,做法简单,清淡,
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    13.炒熟了容易变色,没有那么绿。
  • 小贴士

    米豆的做法也多种,可以炸,煮,米豆辣椒炒肉丝,裹着面糊炸也不错,煮了用蒜泥芝麻酱凉拌更美味。
    就是米豆不太容易熟,一定要炒熟了才好,生的有豆腥味,不像豆角生点能吃。
    全程大火炒熟为止,喜欢辣椒可以放辣椒一起炒。
    我做的菜按照我家的口味来的。所以辣椒就免了。可以根据自己口味来。

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