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叶儿耙是四川的名小吃，偶尔在淘宝上看到，就被它的外观及名字所吸引。后百度了下，发现叶儿耙的制作过程与我们这的米花团有些类似。叶儿耙外面所包裹的是叶子，而我们这的米花団外面裹的是糯米。馅料皆有甜咸之分，粉料也是糯米粉及粘米粉。
炒制出的馅料冷却后可放进冰箱冷冻一小时，然后再取出操作，然后上锅蒸熟，之后蒸出的叶儿耙里就有汤汁了，有点类似于灌汤类的点心。另外，制作的馅料可偏咸些。
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