麻辣红烧鲤鱼

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  1.准备好一条二斤左右的鲤鱼，去鳞，去鳃，去内脏，冲洗干净
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  2.切成大块，用料酒，盐，腌一个小时入味
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  3.下锅炸至两面金黄
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  4.准备好葱姜蒜，花椒，干辣椒，麻椒，依次切好备用
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  5.锅里放油，油热时放入麻椒，花椒炸一会，放入切好的葱姜蒜爆香，放入酱，生抽，味达美，耗油炒下锅