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东北烀豇豆尖椒咸菜

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作者: 梦秋00

用料

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    6.开火煮肉皮，用筷子能叉透了就熟了
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    7.捞出控水盛碗里备用
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    8.葱切段，姜切片干辣椒，大料都备好
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    9.热锅凉油
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    10.放入葱姜大料干辣椒炒香
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    11.放入鸡肉继续煸炒，煸到鸡肉变色了
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    12.放入豇豆
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    13.继续煸炒，炒到豇豆变色
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    14.放入白糖，酱油，老抽，料酒炒均匀
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    15.放入尖椒和煮熟的肉皮
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    16.把尖椒翻到豇豆下面，改小火，盖上锅盖闷煮，中间要勤翻动豇豆，以免锅下面的熟了上面的还没熟
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    17.等到酱油水份都靠干了就好了，出锅盛碗里
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    18.成品图

    • 小贴士

    先把肉皮煮熟了，因为豇豆爱熟，要是一起下锅肉皮没有熟豇豆已经熟透了，不要放水，有酱油料酒的水分就够了，也不要放盐，酱油可以适当多放些，干辣椒能吃辣的就放，也可不放，一定要放尖椒和肉皮，特好吃，可以多做点，放入冰箱冷藏，每天吃点特下饭

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