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东北烀豇豆尖椒咸菜

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作者: 梦秋00

小技巧

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    6.开火煮肉皮,用筷子能叉透了就熟了
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    7.捞出控水盛碗里备用
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    8.葱切段,姜切片干辣椒,大料都备好
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    9.热锅凉油
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    10.放入葱姜大料干辣椒炒香
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    11.放入鸡肉继续煸炒,煸到鸡肉变色了
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    12.放入豇豆
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    13.继续煸炒,炒到豇豆变色
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    14.放入白糖,酱油,老抽,料酒炒均匀
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    15.放入尖椒和煮熟的肉皮
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    16.把尖椒翻到豇豆下面,改小火,盖上锅盖闷煮,中间要勤翻动豇豆,以免锅下面的熟了上面的还没熟
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    17.等到酱油水份都靠干了就好了,出锅盛碗里
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    18.成品图
  • 小贴士

    先把肉皮煮熟了,因为豇豆爱熟,要是一起下锅肉皮没有熟豇豆已经熟透了,不要放水,有酱油料酒的水分就够了,也不要放盐,酱油可以适当多放些,干辣椒能吃辣的就放,也可不放,一定要放尖椒和肉皮,特好吃,可以多做点,放入冰箱冷藏,每天吃点特下饭

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