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手工凉皮（步骤分解图）

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一直喜欢吃凉皮，做过一次后，爱上了附属品面筋，不辞辛苦的再做～ 揉面什么的没有技巧，只要有耐心，今天费点时间把洗面筋的过程分解给大家，供大家参考～

作者: 厉宝宝2006

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    6.揉洗15次后的样子～
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    7.揉洗20次后水开始变清～
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    8.继续揉洗25次后的状态～
    基本水已经很清了～
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    9.一般我揉洗27-28次就可以了，这个根据每个人的手劲大小而有所不同，以水变清澈为标准～
    洗好的面筋～
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    10.全部揉完，蒸好出炉～
    600克面粉只有了这么一点，真心不够吃～
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    11.切小块备用～
    可凉拌可加蔬菜丝炒炒～
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    12.第一段程序告结～
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    13.揉洗出来的水，沉淀一夜，明早蒸凉皮～
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    14.沉淀过夜揉洗面的水，已经分成上下两层，将上面的水倒掉，留下下面的，搅匀～
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    15.披萨盘刷油，盛入适量面糊水，放在沸腾的锅里盖上盖子蒸，开锅面皮起大泡即可，连盘浸入凉水中，顺势揭下面皮～
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    16.这个透明度还凑合吧，多试几次，就能掌握好厚薄度了，我还在摸索中～
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    17.准备喜欢的配料，连同面筋一起下锅炒～
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    18.出锅～
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