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乡下叔叔在院子里养了很多小鸡，都是吃的谷子和麦麸的，特意送来两只给女儿吃！于是选择蒸着吃，这样更营养！特意加了点瘦肉，味道更鲜美！ 记得我们小时候刚刚发育的时候，每年的这个时候，外婆总要弄几只小仔鸡给我和弟弟吃！这种仔鸡必须是没有完全发育成熟的小公鸡，在没有打鸣之前的为仔鸡，打鸣了就不可以了！
1.鸡在没有破开肚子之前先用温水将表皮搓洗干净，有一层薄薄的油脂一样的东西！然后清理一下小绒毛2.这种蒸仔鸡可以不用香菇的，前一只就没有放！女儿特别强调要加香菇的3.鸡翅尖和鸡头一定要清理掉，毒素都是堆积在这些地方的4.高压锅上汽后一定要改小火，蒸煮时间根据仔鸡的大小而定
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