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卤鸡头

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卤鸡头色泽明亮，味道鲜美！是一道下饭的最佳菜肴

作者: 惜缘

用料

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小技巧

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    6.锅中热油，加入冰糖炒化成糖汁
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    7.倒入鸡头翻炒，上色
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    8.加入干红椒段
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    9.八角
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    10.姜片
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    11.葱花
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    12.倒入清水，没过鸡头即可
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    13.加入生抽
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    14.料酒
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    15.十三香
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    16.盐！大火烧开转为中小火慢炖15~20分钟
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    17.大火收汁
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    18.加入鸡精
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    19.再次撒入葱花，炒匀
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    20.盛盘即可

    • 小贴士

    清理鸡头时，可用剪刀在鸡的嘴角一边剪开，以便清理

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