冬瓜虾仁汤

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  1.洗好食材备用，虾仁洗净后用料酒或醋稍微泡一下，去腥，再浸水备用。
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  2.冬瓜去皮，切片或块。黄瓜切丝，葱花，蒜片，香菜末姜末等。
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  3.开火上火，倒入一点油，大概能没过炝锅食材即可。如图。
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  4.炝锅爆香后，倒入利干水虾仁，小火迅速翻炒。虾仁稍微发红即可。
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  5.倒入冬瓜一起翻炒，中火炒大概20秒，加入备好的纯净水。