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彩色慕斯

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夏天一热，基本很少开烤箱，那么就来做个不用烤箱的蛋糕，这款彩虹慕斯蛋糕夏天吃最好，颜色漂亮又好吃

作者: 茹絮的美食生活

用料

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    6.把拌匀的消化饼干铺在六寸模具的底部，压实后放进冰箱冷藏15分钟
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    7.将浸泡的吉利丁粉隔水融化
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    8.酸奶装入盆中，然后将融化的吉利丁液倒入并搅拌均匀
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    9.淡奶油打糖粉打发至七、八成分，有纹路就可
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    10.将打发好的奶油倒入酸奶中并搅拌均匀
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    11.这就是拌好的慕斯糊
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    12.把慕斯糊用一次性杯子分成五份相同等量的慕斯糊
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    13.其他四份分别滴进红色、蓝色、绿色、黄色色素并搅拌均匀
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    14.把六寸模具从冰箱取出来，先把白色慕斯糊倒入并轻轻拿起模具慢慢摇一摇，使慕斯均匀的分布于整个底部
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    15.再拿起红色慕斯从中间慢慢倒入，直到慕斯倒完
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    16.然后再倒黄色慕斯，也是从中间慢慢倒入
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    17.再把蓝色慕斯从中间倒入
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    18.最后倒入绿色慕斯，全部倒完后如有小气泡，切记不要摇晃，拿牙签扎破就可以了。最后放进冰箱冷藏6小时以上，我放了一夜
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    19.第二天取出脱模，用吹风机围着蛋糕模具四周吹一吹，然后用手拖住底部用手往上一托就可以了
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    20.成品图
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    21.来张切块的，内部结构好漂亮

    • 小贴士

    1、倒入慕斯时一定要从中间慢慢倒入，手不要移动，这样内部结构才会分明。
    2、这些用量做六寸的还只到模具的三分之二高，如果想要做满六寸请自行增加用量。

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