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缸豆肉丁

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缸豆营养丰富，对胃不好或糖尿病人是最佳菜品。这个季节正好是吃缸豆的时候，再加土猪肉可美味营养呢。

作者: 林乡

用料

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小技巧

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    6.捞出来沥干水装盘备用
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    7.热锅给炒菜多点的油，油温不能高了温油下肉。
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    8.下腌制好的瘦肉炒散，断生。
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    9.捞出来装碗里备用
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    10.热锅热油给生姜大蒜炒香
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    11.再给青椒。（如果是新鲜的红辣椒就一起放我是干的红辣辣就先没放，爱吃辣味的也要先放干红辣椒）炒匀。
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    12.再给缸豆、给缸豆的盐炒匀。
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    13.给炒过的瘦肉、胡椒粉、味精、炒匀。
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    14.关火，给葱花红辣椒丁拌匀。
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    15.装盘
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    16.摆盘

    • 小贴士

    缸豆*水容易熟，也熟的均匀，记住焯水的时间不能太长，太长就失去了营养，焯熟就可以了。瘦肉要先调和腌制十分钟焯的时候要热锅温油就不会粘锅。

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