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煎饺味道香浓,加入少许面粉水煎熟后有一层脆皮,香脆可口。
和面时加入少许盐面更筋道,西葫芦不要切太碎,海米和西葫芦都有盐,调味时要少加盐,面粉水要调稀点,水份吸干后会有一层酥脆的皮,所以叫冰花煎饺。
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