凉拌茄子

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  1.把茄子洗干净后备用。
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  2.把茄子切成圆段，上蒸锅蒸，蒸大约二十分钟左右茄子就熟了。
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  3.把小葱苗，姜，蒜瓣洗干净备用。
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  4.把小葱苗，姜，蒜瓣切成细丁。
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  5.蒸熟的茄子用手成条放入盘中，另外拿一个碗加入适量的自制辣椒油，花生酱，盐，白醋，香醋，味极鲜，葱，姜，蒜，凉开水后拌均匀了备用。