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酱爆茄子

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炒茄子要多油，中火！不要放水和料酒！

作者: 丽军81

用料

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小技巧

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    6.出锅备用
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    7.锅倒点点油把肉炒熟即可用
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    8.茄子全部入锅，跟肉一起爆炒
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    9.加两滴酱油
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    10.加葱花
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    11.出锅！香喷喷的酱爆茄子可以吃咯！

    • 小贴士

    炒茄子的时候要盖上锅盖闷！
    用中火炒，茄子很容易粘锅的，火候控制好！
    边炒边压扁茄子！肉用淀粉拌下肉质鲜嫩！

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