奶油冰激凌

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  1.蛋白、蛋黄分离
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  2.蛋白加柠檬汁30g糖分两次放入打发，放入冰箱
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  3.淡奶油打发
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  4.蛋黄加10g糖打散
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  5.蛋黄分次加入打发的淡奶油中，刮刀拌匀，倒入炼乳，拌匀，将蛋白分次加入继续拌匀。