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带鱼含有丰富的蛋白质，*基酸，维生素，是百姓家中的不可缺的菜肴。正好赶上现在欧洲杯做点磨牙的小菜，一边喝着小酒边吃着下酒小菜特别的惬意。您也不妨试试很简单的。
这是一道看北京的凉菜，在选购带鱼时不用选太大的带鱼，炸带鱼小的更好入味也容易熟。鱼腌好后只需控干水无需挂任何糊，挂糊吃不出焦，脆的感觉了。也可配主食烙饼一起吃味道更棒
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