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这几天一直想做一盘煎苦瓜，但是只煎苦瓜又觉得这盘菜有点单调，于是想到了苦瓜搭配青椒，为了让这盘菜更接近大自然的味道，我选用了山茶油来做它。当一盘绿油油的菜放在自己的眼前时，顿时食欲大增，配上一碗米饭就解决了一顿饭。青椒煎苦瓜有着浓郁的蒜香味，又有着山茶油淡淡的清香味，吃着也清清爽爽，还有清热解毒，美容养颜之功效，是夏天餐桌上常备的佳肴。
苦瓜瓤要去干净，可以减少苦瓜的苦味，煎苦瓜的程度可根据个人口味来定，喜欢吃熟一点的朋友可以煎时间稍微长一些，苦瓜的苦味也会减轻一些。
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