红烧肉烧茄子豆皮

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  1.肉洗净切成小块
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  2.锅中加水，烧开，放入肉焯一下，盛出
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  3.锅中放油，油四成热时加入适量白糖，不停搅拌，防止粘锅，待有些粘稠时加入肉翻炒
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  4.炒至肉变色，加入酱油，醋，料酒，水，水莫过肉即可，然后加入葱姜蒜及其他调料
• 5.大火烧开，转小火，这时可以加入豆皮，炖半个小时即可，忘记拍图