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鱼酱

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晚上去早市看见小杂鱼挺新鲜,就买点准备做鱼酱

作者: 张祚宁

用料

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小技巧

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    6.出香味后,将小鱼下锅,翻炒一会水分尽量炒干。
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    7.锅中加水,再加点白糖,炖至10~20分钟。
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    8.出锅完成。
  • 小贴士

    小鱼不用像大鱼那样收拾,用点盐撸撸就行,不苦。鱼下锅后,尽量多炒一会,炒的时间长,炖的时候也短。加糖是为了提鲜。

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