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三鲜汇

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所谓三鲜汇，是由茄子.辣椒和豆角，搭配在一起烧制成菜肴。就成了我们本地特色三鲜汇

作者: 有责任才有未来

用料

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    6.捞出沥油备用
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    7.锅内留少许油.小火把蒜末炒香
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    8.加少许豆瓣小火炒出红油
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    9.加白糖.陈醋在锅内，把它们溶化在汤汁内
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    10.把过好油的茄子.豆角.青红椒倒入锅内.放少许味精和葱花.炒均匀出锅装盘
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    11.成品，“三鲜汇”

    • 小贴士

    过油时把豆角先过至五成熟再放茄子，因豆角不易熟，所以才先下锅过油

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