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南瓜，南瓜多糖是一种特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。 南瓜中有高钙，高钾，低纳，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。此外还有磷，鎂，铁，锰等等。 禁忌，患有脚气，黄疸以及气滞阻之病患者不宜多食。
喜欢容易炸焦外皮，里面不熟的想现象。
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