叶家酱牛肉

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  1.牛腱子切块，下冷水锅煮开，用冷水冲洗干净。
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  2.油锅烧热，下冰糖熬化。
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  3.下八角，姜片大蒜等所有香料炒出香味。
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  4.冲入开水，下足量的盐，辣椒，两匙老抽。
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  5.下牛肉，加点料酒，煮开后小火煮半小时。