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完美戚风蛋糕8寸

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戚风蛋糕,想要做出绵软,蓬松,不塌,不湿的成品,配料一定要按严格比例来。可不能像做炒菜一样,差不多就行了。

作者: 广山君40

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    6.将打发好的蛋白,取1/3放入蛋黄,翻拌均匀后,再取1/3加入翻拌,千万不要磨蹭噢~最后把蛋黄盆里的面糊,倒入蛋白盆里,,如果有喜欢吃果仁的可以在这个时候加入哦~我就是加了核桃碎和葡萄干,最后翻拌均匀。
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    7.翻拌好的面糊倒入模具里,距10厘米颠模具,震掉气泡。
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    8.烤箱预热180度,中层上下火,50分钟。完活
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    9.到时立即取出,拿出后颠3次,立即倒扣在烤网,晾凉后取下。
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    10.内部不软不塌不湿,就是刀不太好,切的不好看。百分百成功哦。

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