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酱香酿茄子

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茄子，其营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。 我是典型的茄子控，喜欢茄子的各种做法。酱香酿茄子，昨天试着做了一次，又香又糯不要太好吃了，今天和大家分享下菜谱。

作者: 平平淡淡才是真xa

用料

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    6.待油烧开 泼在码了葱花的肉馅上。用,手把馅料抓匀备用。
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    7.茄子洗净切开，如图所示。
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    8.把茄子一段一段，掏去肉，如图所示。
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    9.两个茄子全部加工成这样，如图所示。
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    10.将准备好的肉馅，全部塞入茄子的缝隙中。
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    11.装盘蒸半小时。
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    12.这个是半小时以后。
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    13.热锅烧油。
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    14.下入提前准备好的番茄酱和蚝油，煮开。
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    15.泼在蒸好的茄子上，0K成了。
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    16.成品图。

    • 小贴士

    肉用鸡蛋清挂一下，目的是为了让肉馅入口即化，香嫩可口。

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