蒜泥白肉

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  1.将五花肉洗净控净水。
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  2.锅中水烧开，放入五花肉，煮一会去血水后捞出。
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  3.锅中放入葱段，姜片，大料，料酒。
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  4.将猪肉放入锅中，倒入清水没过猪肉，小火炖制到筷子能扎透猪肉即可。
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  5.捞入盘中，晾凉后再切比较好切。