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如果叫胡萝卜千张总觉得怪怪的 就叫红条千张 虽然也怪怪的 (@_@)
1.胡萝卜因为质地较硬不好熟 所以比千张先入锅炒熟 2.胡萝卜是脂溶性蔬菜 必须要放入油中翻炒才能把营养成分释放出来 3.瘦肉用玉米淀粉抓匀是为了让肉质更嫩 4.葱白放入油锅10秒后要马上倒入胡萝卜 否则葱白很快会被热油烧焦
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