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新疆家庭自制馕包肉

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牛肉补铁,养颜的佳品,有孜然的烤肉味,好吃。

作者: 六星

小技巧

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    6.准备花椒、香叶、陈皮,备用。
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    7.准备孜然粉备用。
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    8.锅中倒适量植物油。热锅凉油,小火,放白糖适量。
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    9.锅中糖起泡放牛肉块,改大火。
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    10.翻炒2分左右。放料酒,生抽,放盐适量翻炒。
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    11.放姜蒜,八角,花椒,香叶,陈皮翻炒1分钟左右。
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    12.加入开水,没过牛肉炖煮,30分钟左右。水分露出牛肉时放胡萝卜,煮15分钟左右。
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    13.待到汤汁快收干时,放青红椒,洋葱翻炒,放盐。
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    14.翻炒一下,留些汤汁。
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    15.把馕放在牛肉上闷2分钟左右。
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    16.拿出切成三角块。铺在盘底。
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    17.最后放孜然翻炒出锅连汤汁一起倒入在馕中。成型。
  • 小贴士

    不要放老抽颜色不好看,最后出锅要像大盘鸡一样留些汤汁,可以使馕和汤汁混在一起更美味,否则馕太干 影响味道。

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