凉拌海蜇皮蛋

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  1.把海蜇皮洗净，切成丝状。
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  2.锅烧热水，约70度左右即可。
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  3.把海蜇皮倒入锅内，匀焯开即可。
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  4.用冷开水泡海蜇皮1个小时，中间换三次水。
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  5.把皮蛋剥壳，每个切成4份。