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三杯鸡

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三杯鸡,可用整只的土鸡或鸡腿又或许是鸡翅中制作。加入香茅和柠檬叶,使鸡肉香味更浓郁独特,甜中带咸,咸中带鲜,口感柔韧,咀嚼感强,是下酒绝好菜肴。

作者: 田金涛-香哈金牛座

小技巧

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    6.锅中留油10克,烧热下葱姜蒜块爆香,然后加蚝油炒香,放料酒、盐、味精、酱油、鸡粉、白糖,以及少量清水。
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    7.放入鸡翅块大火烧开,烧3分钟,大火收汁,撒上香葱沫即可。

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