香菇土鸡汤

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  1.水发香菇洗净切成小方丁，鸡腿斩成拇指大小的备用，大枣切成小丁。
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  2.香葱切末，姜切片。
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  3.锅中放入清水，放入鸡块焯水后，撇去浮沫，捞出控水备用。
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  4.锅洗净烧热下5克色拉油，下入姜片爆香，加入鸡块、香菇丁翻炒，然后加入200克清水，放入盐、冰糖、鸡粉、胡椒粉。大火烧开，倒入一个干净的碗中，用保鲜膜封严。
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  5.蒸锅上汽，放入鸡汤，改中火蒸至40分钟，放入大枣再蒸5分钟。最后关火出锅，撒入香葱末即可。