蒜汁茄条

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  1.将圆茄子去皮，顶刀切片，然后改成长条，撒上盐（2克），码盘备用。
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  2.大蒜、香葱切末。
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  3.将蒸锅倒入水烧开，放入码好的茄条盖盖儿，中火蒸8分钟后，出锅空出盘中的水。
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  4.把蒜末放入碗中，加入盐、味精、生抽、米醋、香油调成蒜汁，浇在茄子上。
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  5.撒上葱末即可。