青椒焖茄子

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  1.把茄子切成条，放入盆里用盐水漂着，青椒切成条形，蒜切片
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  2.放少量油烧热放入青椒炒至断生，盛出备用
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  3.把锅放入油，锅烧热，放入控干水的茄子翻炒均匀，盖锅文火焖，要不时翻炒以免糊锅，要有耐心。
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  4.焖至金黄酥软，放入少量盐翻炒均匀
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  5.放入断生的青椒和蒜片放入2勺生抽翻炒均匀，可以出锅了