长豆角烧茄条

做法 将做法保存到手机

• 点击查看大图
  1.长豆角和茄子分别切成长度差不多的长条。
• 点击查看大图
  2.长豆角和茄子分别放到不同的水里浸泡一小会，多用水冲洗几遍，然后拿出来沥干水。
• 点击查看大图
  3.锅里放入一些水，用大火把水烧开以后加入一点点油和盐，把长豆角丢到水里过一下水，时间在一到两分钟，然后捞起来沥干放到一边备用。
• 点击查看大图
  4.锅里先不要放油，开中火把锅烧得微微发烫后，把茄子条丢进去干炒一下，炒软了盛盘备用，这样为后面的炒茄子会省下不少油。为什么要这样做，不直接用油炸茄子，那是因为茄子太吸油了，油吃多了对身体不好 。
• 点击查看大图
  5.准备配料。红辣椒切成和豆角、茄子条差不多的长条状，大蒜粒拍扁。