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回锅肉是一道在家常不过的家常菜了，无论春夏秋冬都是下饭之良品，哈哈！五花肉的营养大家都知道，那么青蒜苗呢，蒜苗里面含有大量的维生素C和丰富的蛋白质，经常食用可以为身体补充每日所需营养，同时还含有大量的胡萝卜素和硫胺素以及核黄素，这些物质对于身体是非常有益的。它的膳食纤维、维生素C、维生素A、胡萝卜素等营养素的含量都比大蒜高。同时，蒜苗也含有大蒜素，因此它和大蒜有相似的保健功能
做回锅肉五花肉一定要煮熟透不然口感会很硬，加入少许白糖和豆豉回锅肉更鲜香，蒜白和蒜叶分开下，蒜叶断生即可不用炒的太软烂
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